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我的眼中,拉面的味道比樱花更香

更新时间:2019-04-15 小编:羊羊 9 1372
清明小长假来东京的初衷是赏樱花,可是赏樱的人实在是太多了。公园里、寺庙内到处都是赏樱的人,挤不进去的我也并不失落,我宁愿找一个安静的地方静静坐下来品尝拉面的味道,因为在我的眼中拉面的味道比樱花更香~之前来东京的几次都是匆匆忙忙的赏樱购物,匆匆忙忙的离去,并没有好好品尝过拉面的味道...

清明小长假来东京的初衷是赏樱花,可是赏樱的人实在是太多了。公园里、寺庙内到处都是赏樱的人,挤不进去的我也并不失落,我宁愿找一个安静的地方静静坐下来品尝拉面的味道,因为在我的眼中拉面的味道比樱花更香~

之前来东京的几次都是匆匆忙忙的赏樱购物,匆匆忙忙的离去,并没有好好品尝过拉面的味道。这次可让我这个拉面控过足了瘾,品尝到当地几家备受推荐的拉面味道。

1. 中华荞麦 富田 (中華蕎麦 とみ田) 

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种类:蘸面 猪骨鱼介汤

 

地址:千叶县松户市

 

这家店被多本拉面杂志多次评为全日本最佳拉面店也是我吃过感觉绝对第一的蘸面。劲道Q弹而光滑的面条特别耐吃,富含满满精华的沾酱,浓稠度恰到好处,均匀地附在劲道的面条上,吃起来美味,后味也很棒!而且,丝毫没有浓汤的油腻口感。这种从未体验过的味觉让我感到不可思议!

 

网站:http://www.tomita-cocoro.jp/ (只有日语)

 

 

 

悄悄告诉你:貌似这家店周一到周五接受电话预约了如果没时间去松户的本店,也可以去成田机场的第一航站楼的分店(不过我觉得味道完全没法和松户的本店比)。另外类似的蘸面还有六厘舍(东京站和东京天空树都有分店),银座的朧月和新宿的风云儿。

 

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2. SOBA HOUSE 金色不如归 SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店)

 

 

种类:拉面 酱油味

 

地址:东京都新宿区

 

这家店的酱油拉面是我吃过的最好吃的酱油拉面。碗中的面条细直,是日本小麦手磨面,口感很软。面上佐料丰富,爱吃肉还可以多点一份叉烧!拉面的汤底则是用蛤、猪骨、昆布鲣鱼出汁调和而成,加入牛肝菌油和牛肝菌碎末来增味。喝上一口热汤,可以尝到鲜明的猪骨浓厚的香气以及海鲜的味道,非常棒!

 

 

悄悄告诉你:这家店排队估计需要一个小时左右如果喜欢酱油拉面,西早稻田的拉面Yamaguchi和秋叶原的拉面天神下大喜(这名字实在是太帅了。。)都是不错的选择。

 

 

3. 鬼金棒 (カラシビつけ麺 鬼金棒)


种类:蘸面/拉面

地址:东京都千代田区

 

这家店主打的麻辣。蘸面店和拉面店紧挨在一起。拉面店生意更好不过我一直觉得蘸面更加好吃。我一个无辣不欢的人对这家店非常着迷,而且每碗面里都会有一个小玉米超可爱,玉米可以花钱单加,我旁边的日本妹子加了满满一碗小玉米,拉面里面的豆芽很好吃 面条很有嚼劲,溏心蛋一百分� 叉烧肉简直太香了,会带有一点点肥肉的 但一点不腻 越吃越想吃

 

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悄悄告诉你:拉面店一般要排30分钟左右,蘸面店运气好的话都不需要排队哒,打工的小哥有外国友人,所以讲不定用英语也可以交流!

 

 

4.拉面二郎 神田神保町店 (ラーメン二郎 神田神保町店)

 

 

种类:拉面  豚骨味

 

地址:东京都千代田区

 

二郎的拉面使用日清制粉的硬质小麦粉制成,所以面本身比一般拉面店的要更厚、更粗糙,而且卷曲。汤头则是使用肥肉和千叶产的味增酱油一起熬制而成,配上厚切的大块叉烧。上桌时在面上加上大量的豆芽卷心菜,硕大的猪肉块,浓郁的猪骨汤加上大蒜是二郎拉面的标配。但由于量实在太大,很多人都咬着牙才能吃完(在日本文化中,不吃完对于这家店的厨师是非常不礼貌的)。如果对自己的胃口很自信并喜欢重口味,不妨去挑战一下,这家店的味道绝对不会让你失望的。如果胃口不大,请千万不要去这家店。。

 

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悄悄告诉你:第一次去这家店的同学们请一定记得要点最小份的拉面(最小份的拉面也抵得上两顿饭了。。)喜欢二郎系拉面的朋友们也可以去神奈川县川崎市的豚星。店里环境很油腻,有洁癖的同学就不推荐去了。排队需要1个小时左右。

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5.煮干蘸面 宫元 (煮干しつけ麺 宮元)

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种类:蘸面  煮干(大致就是把小鱼晒干后来熬汤)

 

地址:东京都大田区

 

这家店是我吃过的最好吃的煮干系的面。由于是小鱼熬出来的汤,所以汤底很浓厚还会有点腥,不太建议第一次吃蘸面的同学来这家店。对于拉面稍有研究而且已经吃过王道拉面种类的同学们不妨来试试?拉面入口有嚼劲,劲道,酱汤鲜香,再配上大块的猪肉,吃得我不亦乐乎。不过不论是细条还是粗条拉面的酱汤都太咸了些

 

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悄悄告诉你这家店排队要30分钟左右,不过正值樱花季,所以你懂得~

 

 

6. MazesobaMitsuboshi(まぜそば 三ツ星)

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种类:干拌面

 

地址:东京都涩谷区

这间店最有名的是「干拌面」系列,肉的种类除了和牛可以选择以外,也有猪肉、羊肉可以选择,面的量也可以调整,其中和牛干拌面(和牛まぜそば) 是店家的招牌菜品,面和料都很多,却有着良好的平衡,没有一个是过多或过少,搭配着各种精心制作的料,如:炸洋葱、花生果仁、青葱、海苔,让整碗面的口感更有层次,是当红的面品之一!另外也提供汤拉面,一样有和牛可以选择,好想1次点2碗呢!

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 悄悄告诉你:这家店排队需1个小时左右,也可以在Tabelog上提前预约

7. HomemadeRamen麦苗(Homemade Ramen Muginae)

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种类:特制酱油拉面

地址 东京都品川区

 

超人气名店「Homemade Ramen 麦苗」,曾入选日本最大美食网站Tabelog 2017百大拉面名店之一。2018年度也获得铜奖的殊荣,号称「日本绝品拉面」!美味程度得到了大众的认可,每天只贩售100碗,常常开店不到半小时就会卖光,其中「特制酱油拉面(特制醤油らあめん」是必点之一,酱油味不会咸到齁,不油不腻,使用北海道产的小麦粉制成面条,并放上牛肉叉烧、猪肉叉烧等肉片,配上面条粗糙的口感,真是好吃到飞起。

悄悄告诉你:这家店至少要排队2小时

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四月去日本,作为一个吃货,放弃去人挤人的公园看樱花,独自一人去享受拉面,真的是一种享受,因为在我的眼中,拉面的味道远比樱花香浓。

 

我是羊羊,一个爱吃爱玩爱分享的女汉纸,世界那么大,总要去看看,虽然我们不同路,但是在分享旅行的道路上我还是想把自己知道的景色说给你听~


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  • 匿名

    引用 匿名 发表于 2019-05-10 的回复:

    感觉每一家都需要排队。可以提前做预定吗?

    亲,要去的话最好提前预定哦,否则排队也需要很长时间哒

    2019-05-10回复

  • 匿名

    引用 匿名 发表于 2019-05-10 的回复:

    拉面二郎分量大那会不会比其他家价格贵呢

    亲,二郎家在日本是以夸张的分量而出名的,她家拉面价格也要比普通拉面店低廉,500日元一碗,600日元一大碗哦

    2019-05-10回复

  • 匿名

    引用 匿名 发表于 2019-05-10 的回复:

    明天飞日本,个人比较喜欢吃辣,如果想去鬼金棒要在哪个站点下车呢?

    亲可以在神田站附近下车哦 步行2分钟左右就能看见她家啦

    2019-05-10回复

  • 匿名

    引用 匿名 发表于 2019-05-10 的回复:

    金色不如归的酱油拉面怎么感觉飘着一层油啊,吃起来会不会有油油的感觉?

    亲,她家的酱油拉面吃起来一点都不油呢,因为加入了菌菇油才会让汤底好像变得油腻了,不过羊羊吃起来完全没感到油腻呢

    2019-05-10回复

  • 匿名

    拉面二郎分量大那会不会比其他家价格贵呢

    2019-05-10回复

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